쫄깃하고 맛있게! 버섯 맛있게 먹는 방법, 한우 소고기 새송이버섯구이

집에서 맛있게 먹을 수 있는 버섯 밥반찬!

한우 소고기 새송이버섯구이

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추석 전에 새송이버섯같이 생긴 머쉬마루 버섯과 한우를 선물 받은 게 있어서 맛있게 먹은 썰을 풀어보려고 해요.

특히, 고기 구워먹을 때 새송이버섯을 통째로 또는 썰어서 먹는 것을 좋아하거든요.

 

머쉬마루 버섯(아위버섯)

버섯만 봐서는 딱 새송이버섯이었는데 이름이 머쉬마루 버섯이더라고요.

처음 들어보는 버섯 이름이어서 인터넷에 찾아보았는데 전혀 다른 버섯이었어요.

 

*머쉬마루(아위버섯)이란?

중국의 신강지방의 건조지대에서 자생하는 약용식물인 아위 나무에서 버섯이 자라 버섯 이름이 아위버섯이라고 한대요.

 

*아위버섯의 효능

비타민C함량이 일반 느타리버섯의 약 6배 정도 더 많아서 원기회복에 좋대요.

 

머쉬마루버섯

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버섯

 

정말 새송이버섯같이 생겼죠?

버섯 머리 부분의 모양과 색깔도 비슷해요.

버섯 전문가가 아니면 구분하기 어렵겠어요.

 

버섯크기

 

버섯머리

 

상주 명실상감 한우

솔직히 부위는 정확히 잘 모르겠어요.

그냥 맛있게 먹으면 되는거죠. 

한우

 

한우 색깔도 좋고 마블링도 좋고~

참 맛나 보이네요!!

 

둘이서 꽤 오랫동안 이 한우 한 상자를 잘 먹겠어요~

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한우

 

한우

 

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한우 새송이버섯구이 / 한우 머쉬마루 버섯구이

머쉬마루를 살짝 물에 깨끗이 씻어 물기를 닦아준 다음 반은 통으로 두고 반은 세로로 썰어주었어요.

 

버섯자르기

 

한우와 따로 버섯을 구워주는데 프라이팬 2개를 이용했어요.

버섯을 구워줄 때는 올리브유 대신 들기름을 넉넉히 둘러줘요.

들기름으로 구워주면 고소한 맛이 배가 되어 먹을 수 있거든요.

들기름

 

먼저 썰지 않은 통으로 된 버섯을 먼저 구워줘요.

썰어준 것보다 익히는 시간이 더 걸리니깐요.

 

소금 톡톡, 후추 톡톡 넣어 버섯에 간을 해줘요.

간을 해야 맛있게 먹을 수 있어요.

버섯굽기

 

통으로 된 버섯이 노릇하게 익어갈 때쯤 편으로 썰어준 버섯도 넣어요.

썰어준 버섯에도 소금과 후추 간을 해주세요.

버섯구이

 

들기름에 잘 구워진 버섯을 그릇에 옮겨 담아주세요.

통 버섯은 세로가 아닌 가로로 잘라 주어요.

 

이제 맛있게 먹기만 하면 끝!

 

고소하고 쫄깃한 버섯! 몸에도 좋고 다이어트에도 좋은 버섯구이 한 번 해서 드셔 보세요~!

(깜빡하고 소고기 구운 사진은 못 찍었어요... T.T)

버섯요리